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CATERING

Pausas • Pequeno-almoço
Coffee Break • Brunch • Lanche

COCKTAILS

Finger Food
Canapés & Entradas • Quentes . Frios
Mini Pratos • Quentes . Frios
Doces

tapas petiscos

Salgados · Saladas

Buffets  • jantar volante

Entradas • Salada • Sopas
Pratos de Carne & Peixe • Quentes 
Sobremesas • Buffet de Sobremesas

Menu

Catering

Pausas • Pequeno-almoço
Coffee Break • Brunch • Lanche

Coffee Station

  • Sumo de laranja natural

  • Sumos variados Compal

  • Sumo de fruta natural

  • Café

  • Cappuccino

  • Leite

  • Chás variados

  • Chás frios

  • Espumante e cocktails* (mimosa/belini)

  • Cereais de fibra integral

  • Iogurtes de sabores e naturais

  • Mini sandwich de fiambre de peru

  • Mini sandwich de queijo em pão integral

  • Seleção de queijos: Queijo Fresco, Requeijão de Serpa, Queijo Emmental…

  • Manteiga

  • Cesto de pãezinhos variados

  • Compotas gourmet variadas

  • Cesto de tostinhas variadas

  • Compotas gourmet variadas

  • Variedade de fruta laminada

  • Salsicha alemã

  • Mini salsicha assada

  • Bacon

  • Folhadinho de cogumelos com alho francês

  • Tomate- cereja assado no forno com azeite, alho e manjericão

  • Mini quiche de legumes e queijo

  • Vol-au-vent recheado com queijo creme e atum ou salmão

  • Mini croquetes de vitela

  • Mini empadas

  • Mini rissóis de camarão

  • Bolinhas de bacalhau

Doces

  • Brownie de chocolate

  • Mini bolinhas de Berlim

  • Mini pastéis de nata

  • Croissant com doce de ovos

  • Croissant de massa folhada

  • Bolos caseiros (laranja,limão,maçã,coco…)

  • Bolachas caseiras

  • Bolo de cenoura com chocolate

Menu

Catering

Pausas • Pequeno-almoço
Coffee Break • Brunch • Lanche

Doces

  • Brownie de chocolate

  • Mini bolinhas de Berlim

  • Mini pastéis de nata

  • Croissant com doce de ovos

  • Croissant de massa folhada

  • Bolos caseiros (laranja,limão,maçã,coco…)

  • Bolachas caseiras

  • Bolo de cenoura com chocolate

Coffee Station

  • Sumo de laranja natural

  • Sumos variados Compal

  • Sumo de fruta natural

  • Café

  • Cappuccino

  • Leite

  • Chás variados

  • Chás frios

  • Espumante e cocktails* (mimosa/belini)

  • Cereais de fibra integral

  • Iogurtes de sabores e naturais

  • Mini sandwich de fiambre de peru

  • Mini sandwich de queijo em pão integral

  • Seleção de queijos: Queijo Fresco, Requeijão de Serpa, Queijo Emmental…

  • Manteiga

  • Cesto de pãezinhos variados

  • Compotas gourmet variadas

  • Cesto de tostinhas variadas

  • Compotas gourmet variadas

  • Variedade de fruta laminada

  • Salsicha alemã

  • Mini salsicha assada

  • Bacon

  • Folhadinho de cogumelos com alho francês

  • Tomate- cereja assado no forno com azeite, alho e manjericão

  • Mini quiche de legumes e queijo

  • Vol-au-vent recheado com queijo creme e atum ou salmão

  • Mini croquetes de vitela

  • Mini empadas

  • Mini rissóis de camarão

  • Bolinhas de bacalhau

Menu

Cocktail

Finger Food

Canapés Frios

  • Shot de sopa de meloa com crocante de presunto

  • Shot de sopa de vichyssoise

  • Shot de sopa de gaspacho

  • Colher de ceviche

  • Colher de salada de polvo

  • Vol-au-vent com recheio de tártaro de salmão

  • Vol-au-vent caprese (creme mozzarella, cherry e pesto)

  • Bruschettas de tomate, requeijão/mozzarella, rúcula e pimenta rosa

  • Bruchetas de sardinha braseada em compota de pimentos e flor de sal

  • Trouxinha de queijo de cabra com pera rocha em cama de coulis de frutos vermelhos

  • Wrap de frango com molho Caesar

  • Wrap de salmão com queijo creme

  • Mini sandwich de atum

  • Mini sandwich de brie nozes e mel

  • Espetada de tomate e mozzarella

  • Espetada de frutas

Canapés Quentes

  • Shot de creme de camarão

  • Shot de caldinho de feijão

  • Creme de abóbora assada e amêndoa laminada

  • Shot de creme de coentro com crocante de presunto

  • Shot de consumé de cogumelos

  • Trouxinha de bacalhau em redução de vinho do porto branco

  • Espetadas de almôndegas marroquinas com molho de tomate

  • Bolinha de alheira

  • Bolinha de queijo

  • Bolinho de feijoada com shot de “caipirinha”

  • Mix de salgadinhos (coxinha,kibe,empada,travesseiros mistos)

  • Pastelinhos de bacalhau

  • Quiche Lorraine

  • Fillo com brandade de bacalhau

  • Colher de ratatouille com anchovas

  • Espeto de frango teriaki

  • Espetadas de gambas de moçambique com malagueta

  • Barquinhas de chilly

Mini Prato

  • Mini prego do lombo no pão com molho a Chef

  • Mini baguete de prego com cebola caramelizada

  • Mini hambúrguer

  • Tacinha de açorda com camarão

  • Tacinha com farfalle e molho de tomate, pesto e parmesão

  • Saladinha de polvo

  • Saladinha de bacalhau com grão e tostinha

  • Saladinha de atum com feijão frade

  • Lombinho de salmão com crosta de ervas e puré de batata cremoso

  • Trouxinha de bacalhau em redução de vinho do porto

  • Lombinho de porco com puré de batata doce e manjericão ou migas de feijão

  • Rolinhos de peru com bacon e ratatoulie

  • Raviolli de queijo em molho de tomate

Doces

  • Mousse de lima/manga/maracujá em shot

  • Tartelette de chocolate preto com laranja

  • Manjar de coco

  • Mini tartelette de morango

  • Mini brownie de chocolate com nozes

  • Espetadas de morangos com chocolate

  • Mini pastéis de nata

  • Variedade de Macarons

Menu

Tapas & Petiscos

Salgados . Salada

Salgados

  • Chouriço de fumeiro assado na brasa

  • Ovos mexidos com farinheira

  • Pica pau

  • Gambas al ajillo

  • Batatas bravo

  • Ovos mexidos com espargos selvagens

  • Tacinha de gambas de Moçambique com malagueta

  • Bruschetta com presunto de pata negra, rúcula de balsâmico

  • Tábua de misto de queijos

  • Tábua de misto de enchidos

  • Tábua mista

  • Bolinha de feijão

  • Salgadinhos gourmet

  • Cogumelos recheados com crocante de bacon e queijo mozzarella

  • Cogumelos salteados com presunto

  • Pincho de chouriço e queijo brie

  • Variedade de pães e tostinhas integrais

  • Queijo de cabra no forno com frutos vermelhos

saladas

  • Salada caprese com pesto e vinagre balsâmico

  • Salada de salmão fumado em mistura de alfaces, rúcula e agrião, cenoura, ovo cozido e tomate cherry com vinagrete de ananás

  • Salada de queijo fresco em mistura de alfaces, rúcula e agrião, tomate cherry e majericão com molho pesto e crocante de amêndoa

  • Salada verde em mistura de alfaces, rúcula e agrião e tomate cherry com vinagrete de ananás

Menu

Buffet

Jantar Volante

Entradas

  • Creme de legumes e ervas frescas

  • Creme de tomate

  • Tártaro de salmão com sésamo

  • Guacamole com tostinha

  • Gamba de Moçambique com molho de malagueta

  • Consomê de couve-flor com torricado de bacon e croutons

  • Trouxinha de queijo de cabra com pêra rocha em cama de coulis de frutos vermelhos

  • Bolinhas de feijão com shot de caipirinha

  • Salmão fumado com ovo picado, alcaparras,cebola roxa picada, salsa e limão

saladas

  • Mistura exótica de alfaces, endívias roxas e nozes pecan

  • Salada caprese com pesto e vinagre balsâmico

  • Salada de bacalhau com grão

  • Salada de polvo

  • Legumes da época grelhados

sopas

  • Shot de creme de abóbora assada com mel

Quentes Peixe

  • Lombinhos de bacalhau na frigideira

  • Lombinho de bacalhau com broa

  • Bacalhau gratinado

  • Lombinhos de salmão com crosta de ervas

  • Açorda de gambas

  • Bobó de camarão

  • Moqueca de peixe

  • Caldeirada de peixe

  • Arroz de marisco

  • Arroz de polvo cremoso

  • Filete de peixe branco gratinado

Quentes Carne

  • Picanha no forno com molho especial

  • Pica pau de novilho com arroz de coentros

  • Strogonoff de vitela

  • Vitela estufada

  • Lombo de porco assado com puré de batata doce

  • Lombinho de porco com molho de ervas e batatas assadas

  • Peito de frango com ananas e bacon

  • Bifinhos a champignon

  • Feijoada á brasileira

  • Arroz de pato cremoso

Buffet de Sobremesas

  • Brownie de chocolate com nozes

  • Verrine de pana cotta e frutos vermelhos

  • Manjar de coco

  • Verrine de mousse (lima, manga, maracujá, chocolate)

  • Pudim de leite condensado

  • Tarte banoffee

  • Tarte de lima com chocolate

  • Cheesecake de morango