Em 2009 o nosso Chef, Dan Gomes, visitou Portugal e nunca mais voltou. Sua paixão pela gastronomia aflorou em terras lusitanas e assim começou sua carreira.

Estudou na Escola de Hotelaria e Turismo de Lisboa, onde aprendeu sobre diferentes tipos de pratos e técnicas.

Foi Chef de cozinha do Silk Club, no Chiado, e em vários outros restaurantes em Lisboa, onde trabalhou com serviços de catering e eventos.